Ekologisk odling – Trädgård och Hantverk 1-2 år

Vill du fördjupa dig i ekologisk odling och lära dig om trädgård utifrån ett helhetsperspektiv? Vi strävar mot en utbildning där vi sluter kretsloppen: där vi gör vår egen jord, tar eget frö och tar ständigt nya steg mot ett förhållningsätt där vi är i balans med Jorden. Vill du arbeta praktiskt och teoretiskt, sida vid sida med andra, och bidra till en hållbar framtid genom odling, hantverk och gemenskap?

Sedan 2004 har vi på Vårdinge folkhögskola erbjudit en trädgårdsutbildning som förenar beprövade erfarenheter med nya kunskaper och perspektiv. Här får du möjlighet att växa – i mötet med jorden, i samarbetet med andra och i dig själv.

Välj ett eller två år

År 1 – en bred grund
Det första året ger dig en stadig bas inom trädgårdsmästeri, odling, växtkännedom och kreativt tänkande. Teori och praktik vävs samman, och du får en djupare förståelse för jord, miljö och kretslopp. Här bygger du grunden för fortsatta studier, egna projekt eller arbete inom odling, trädgård, och parkarbete. Efter att du slutfört År 1 så kan du jobba som Trädgårdsarbetare inom skötsel eller grönsaksproduktion.

År 2 – fördjupning och riktning
Det andra året kan du läsa som en fortsättning, eller söka direkt om du redan har en grundutbildning inom trädgård eller odling. Då fördjupar du dig inom det område du själv vill utveckla, bygger vidare på tidigare erfarenheter och ger form åt dina idéer och visioner. Detta genom ett projektarbete där du själv planerar och genomför en praktisk vision. Tidigare arbeten har varit att anlägga en perenn grönsaksodling, design av en trädgård till ett retreat och starta ett grönsaksodlingsföretag.  Året är även utformat för att fördjupa och pröva kunskaperna inom grönsaksodling, växtkännedom, trädgårdsdesign, ekologi och jordkunskap. Efter att du slutfört År 2 och klarat av utbildningens prov och examinerade moment så kan du jobba som Trädgårdsmästare inom Skötsel, Grönsaksproduktion eller Trädgårdsdesign.

Pedagogik och arbetssätt

Utbildningen följer odlingsåret. Varje period inleds med föreläsningar, samtal och grupparbeten, och fördjupas sedan i praktiskt arbete – den så kallade handens pedagogik. På det sättet får teorin fäste i kroppen och du lär dig att hantera materialet i praktiken. I utbildningen kommer huvud och kropp samman och vi fokuserar mycket på det handfasta lärandet utomhus i samklang med naturen.

Arbetet sker i grupper där ni tillsammans ansvarar för trädgården, med stöd av lärarna. Det bygger på engagemang, initiativförmåga och ansvarstagande. Genom gemensamma processer skapas en arbetsmiljö där både individen och gruppen kan växa.

För vem?

Utbildningen är öppen för både dig som står i början av vuxenlivet och dig med erfarenhet som vill byta bana eller fördjupa dina kunskaper. Här möts människor med olika erfarenheter, förenade av intresset för odling, hållbarhet och skapande.

Matproduktion och odlingar

Under båda åren kommer du att fördjupa dig i småskalig ekologisk matproduktion. Vårdinge har stora odlingar som försörjer skolans kök med grönsaker – och som deltagare får du vara en del av det arbetet.

Exempel på kursmoment

Utbildningen varvar teori och praktik och rör sig mellan odling, ekologi, gestaltning och hantverk. Några centrala moment är:

• Grönsaksodling och växtföljd – från planering och sådd till skörd och förädling.
• Kreativa odlingslotter – gestaltning av odlingar med blommor och ätbara växter.
• Växtkännedom och botanik – arter, perenner, träd, buskar och beskärning.
• Permakultur, skogsträdgård och biodling.
• Trädgårdens hantverk och byggande – från korgflätning och slöjd till hållbart byggande.
• Förädling och matlagning i utekök, fermentering och konservering.
• Ekologi och förändringsarbete – klimat, biologisk mångfald och social rättvisa.
• Rörelse och hälsa – funktionell träning, dans, yoga och mindfulness.
• Praktik – i skolans trädgårdar år 1, med möjlighet till extern praktik år 2.
• Studiebesök – hos odlare, parker och trädgårdar i närområdet.

Allmän kurs

Du kan även välja att gå Allmän kurs med Trädgård och Hantverk som inriktning. Då läser du in de gymnasiegemensamma ämnen som behövs för att få grundläggande behörighet. Mer information finns på allmän kurs