Svalins spis på Vårdinge By Folkhögskola

svalins spis 2

På folkhögskolan Vårdinge by är den obligatoriska lunchen den stund på dagen då alla kursdeltagare och medarbetare möts och äter tillsammans. Vi ser det som en viktig del av skoldagen och vi ser fram emot en trevlig samvaro under måltiden. Svalins spis heter restaurangen på vår skola och vi är väldigt stolta över deras goda mat. De serverar vegetarisk och till stor del ekologisk kost. Om du har behov av specialkost så får du gärna ta kontakt med köket innan skolstart. Du betalar 67 kronor per skoldag under vt. 2017 och 70 kronor per skoldag f.o.m. ht. 2017 för vegetarisk lunch med kaffe/te efter maten.

Möt vår köksmästare – Hasse Svalin

Sedan höstterminen 2013 driver familjeföretaget Svalins spis köket på folkhögskolan Vårdinge By. Vi serverar ekologiska, vegetariska och veganska luncher, sedan hösten 2014 certifierat med två KRAV-märken, vilket innebär att minst hälften av våra inköp är ekologiska. Läs en tidningsartikel om Svalins spis på Vårdinge By Folkhögskola

De ekologiska råvarorna är inte bara vårt självklara val för miljön, det är också en fråga om kvalitet och smak. Vi handlar gärna från lokala producenter. I vårt arbete handlar ett gott hantverk om att så långt det är möjligt använda rena råvaror och förädla dem. Därför gör vi egna groddar, syrar grönsaker, mal kikärtsmjöl och bakar vårt eget surdegsbröd.

Matlagningsfilosofin är enkel: Alla ska bli mätta och nöjda. Oavsett allergier eller specialkost av olika slag vill vi verkligen satsa på bra råvaror, på att laga god och spännande mat. Veganernas mat är noga genomtänkt, liksom maten för laktosintoleranta, sockerkänsliga, gluten- och nötallergiker. För oss är det viktigt att alla känner att det finns mat för dem. Ingen ska behöva gå härifrån hungrig. Vi sopsorterar naturligtvis och köksavfallet hamnar i komposten som sköts av Trädgårdslinjen.

Du når oss på telefon 070-3724135 eller mail till Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.. Läs mer om oss, vilka vi är, vår historia och verksamhet på hemsidan Svalinspis

Maten 4075